Agricultura local para redescubrir los sabores de Europa




Apostar por la producción local y la agricultura de proximidad son algunas de las claves para promover la calidad y diversidad de la producción agrícola en la Unión Europea. Así lo defiende el eurodiputado francés de Los Verdes José Bové, autor de un informe que responde a una comunicación de la Comisión sobre medidas de promoción para el sector, y que fue aprobado por la comisión parlamentaria de Agricultura el pasado 18 de septiembre. Hemos hablado con él.

Señor Bové, ¿cuáles deben ser los objetivos de la política de promoción de la UE?

Lo que es importante es que podamos desarrollar una agricultura que sea al mismo tiempo duradera y de proximidad, y que como resultado los consumidores europeos tengan ganas de diversificar su alimentación con esa agricultura local producida en pequeñas explotaciones en todo el territorio de la Unión Europea. Actualmente existe un mercado nacional e internacional, que coexiste con esa agricultura de proximidad de la que viven millones de agricultores que producen artículos de calidad muy específicos y a quienes hoy en día les hace falta ser conocidos en el conjunto de países.

Mi informe es el primer trabajo sobre este tema para el Parlamento Europeo; ahora, la Comisión debe presentar un proyecto. A partir de ahí podremos, espero, definir claramente el marco de agricultura que podrá ser promovida.

La comunicación de la Comisión rebate la promoción de "los sabores de Europa". ¿A qué sabe Europa?

Yo creo que no hay un único sabor; se trata de un vínculo entre un agricultor, un territorio y un producto. Es este conjunto el que hace los diferentes sabores. Un queso hecho en la región de Ardecha no es igual que uno que se haga en Rumanía. En Europa tenemos que reencontrarnos con la diversidad en una producción cuidada y transformada.

Durante años hemos sufrido la banalización y la estandarización. Y más allá de la diversidad, olvidamos otro elemento: la salud. Sin estandarización de los productos hay plantas y animales más resistentes a las enfermedades. Igualmente, la diversidad local puede reforzar las diferentes formas sin recurrir al arsenal de productos antibióticos o químicos.

Su informe propone que se restablezcan los vínculos entre los ciudadanos y los agricultores. ¿Cómo podría hacerse?

La promoción debe apoyar los mercados locales, lugares de venta colectiva de productos locales. Ya tenemos mucha experiencia; ahora hace falta que se anuncien mejor, y quizá que sean bastante más amplios.  Existen, por ejemplo, tiendas de productores agrícolas y productos locales que se transforman en alternativa a los supermercados en algunas ciudades. Afianzando esos vínculos y acortando el recorrido entre el productor y el consumidor también se aumentan los ingresos para el agricultor, y se le permite llevar el control de toda la cadena de producción, hasta el consumo.

Fuente: Parlamento Europeo. http://www.europarl.europa.eu/news/es


Encuentro de Hermanamiento. Día 4


Día 29 de octubre: Viaje de vuelta a Santillana

Durante nuestro regreso visitamos el valle de la Dordoña con dos paradas:
Sarlat, a través de una visita guiada pudimos comprobar las similitudes y diferencias de un pueblo con gran afluencia turística  y gran valor histórico y cultural equiparable  al nuestro.
A través de los siglos, su evolución le ha dejado un patrimonio excepcional. Así, Sarlat fue la primera ciudad de Francia que se benefició de un plan de salvaguardia gracias a la Ley Malraux de 1964. 

Su gran calidad arquitectónica se confirma con su clasificación como Ville d’Art et d’Histoire.







También Sarlat posee la concentración más importante de monumentos históricos o clasificados por metro cuadrado. Sus callejones medievales, sus grandes plazas bañadas de sol, muy animadas los días de mercado, crean un ambiente muy agradable. 
Desde 1928, muchos productores han elegido este marco auténtico como telón de fondo para sus películas históricas.
Sarlac ha sido premiada con la excepcional clasificación de 3 estrellas en la guía Michelin, elevándola al rango de las más bellas ciudades de Europa.



Les Eyzies de Tayac, nuestra última parada El Museo Nacional de Prehistoria, situado en el corazón de los yacimientos inscritos como Patrimonio  mundial de la Humanidad.
Donde pudimos viajar a través del tiempo y los antiguos rastros del hombre, como herramientas de piedra, objetos de arte, reconstrucciones a tamaño natural de hombres prehistóricos y animales extinguidos.





Encuentro de Hermanamiento. Día 3


Día 28 de octubre: Descubriendo la región de Limousin

Durante la jornada del domingo disfrutamos conociendo un poco más la región.
Visitamos la ciudad de Limoges subidos de un pequeño tren que nos permitió descubrir su historia, cultura, tradiciones.., y muchos rinconcitos sorprendentes...

En 2008 Limoges entro en la red nacional de 139 “Villes et Pays d'Art et d'Histoire”  (Pueblos y Ciudades de Arte e Historia), otorgado por el Ministerio francés de Cultura, que desde 1985  viene concediendo este prestigioso sello como medida para preservar y promocionar su patrimonio.







Terminamos nuestra visita, y nos desplazamos hasta Oradour sur Glane. Tras la segunda guerra mundial este pequeño pueblo fue escenario de la matanza perpetrada por la división SS Das Reich el 10 de junio de 1944.
La villa fue reconstruida a distancia de su emplazamiento original, así en torno a la villa martirio se construye un Centro de la Memoria destinado a situar  el drama en su contexto histórico y político invitando a la reflexión.






Para terminar este día compartimos una reflexión del Centro de la Memoria: “ Hay que recordar lo que ha pasado aquí y ser vigilante con estas ideologías extremistas como el nazismo”



Encuentro de Hermanamiento. Día 2


Día 27 de octubre: Jornada de Hermanamiento


Durante la jornada del sábado cada una de las asociaciones participantes en el encuentro mostró y compartió sus trabajos, a partir de una pequeña muestra de cada uno pudimos observar las similitudes y diferencias de la artesanía de cada una de ellas.

La Asoc. Dorat Patwork creada en 1990 con el objetivo de confeccionar mantas para bebés con trozos de tela recuperados de las obras de caridad. Hoy en día, confeccionan trabajos que venden para el propio funcionamiento de la asociación y por  propio placer personal.



La Asoc. Pêle-Mêle des Petites Mains creada en 1901, se autofinancian a través de la aportación de sus 38 miembros y de su participación en mercados artesanales. La Asociacion agrupa varios talleres como el Dibujo, Ocio Creativo, Acuarela, Encuentro alrededor de un libro, apoyo académico a niños de entre 6 y 11 años, así como excursiones culturales.





La Asoc. de Mujeres Santillana del Mar expuso sus trabajos artesanales junto con los trabajos llevados a cabo por  el Taller de Cerámica del municipio y voluntarias del Ropero Solidario.
Así mismo, su presidenta Magdalena Cano tuvo la oportunidad de explicar, a los allí presentes, la finalidad de asociación como canal y punto de encuentro para muchas mujeres, ya sea a través de talleres creativos, encuentros de salud o gastronómicos, clases de baile, Club de lectura o salidas culturales, poniendo  de manifiesto la igualdad de oportunidades y favoreciendo la presencia de las mujeres en los diferentes ámbitos de la vida.






La Asoc. de Les marchés de Producteurs de Le Dorat, una asociación que posibilita  la venta y distribución directa de productos que provienen de las explotaciones agrícolas del entorno, así a través de un video que nos mostraron pudimos apreciar de primera mano como los mercados contribuyen al dinamismo del medio rural y a la animación local, creando encuentros gastronómicos de convivencia y calidad, con el fin de establecer una relación directa entre productores y consumidores.


En lo que ha gastronomía y trabajo en equipo se refiere, más tarde pudimos comprobarlo. Nuestros amigos franceses nos agasajaron con sus productos de calidad y su buen hacer.



Durante la tarde visitamos a uno de los productores de fruta que forma parte de La Asoc. de Les Marchés de Producteurs de Le Dorat, “Les Verges de l´Aumaillerie” , nos mostraron sus instalaciones desde la cosecha de los arboles frutales, así como la venta directa de sus productos y de otros productos locales, y la degustación de sus zumos y crepes naturales.




A nuestra vuelta a Le Dorat  tuvimos la oportunidad de visitar la Colegiata de Saint-Pierre y su cripta del s. XI., así como conocer el pueblo el pueblo de Le Dorat.


Para finalizar este día cargado de nuevas experiencias, nos reunimos en torno a una mesa en una cena de hermanamiento, donde al compás de una buena música amenizada por un grupo de jóvenes entusiastas, continuamos intercambiando impresiones.




Como colofón la entrega de regalos por parte de las asociaciones y los Ayuntamientos entre sí.









Encuentro de hermanamiento Santillana del Mar - Le Dorat. Día 1

26 de octubre de dos mil doce: Nuestra llegada a Le Dorat


 El pasado viernes 26 de octubre llegamos a Le Dorat un grupo de 56 personas, y tanto la Corporación de Le Dorat como las Asociaciones de Les marchés de Producteurs de Le Dorat, Pêle-Mêle des Petites Mains y Dorat Patwork nos recibieron con una calurosa acogida en la sede del Ayuntamiento.

Vista de la Colegiata de Le Dorat al fondo, y primer plano de la escultura obra de Jesús Otero que representa unas manos unidas estrechando lazos, que fue donada por el Ayuntamiento de Santillana del Mar.


El Alcalde de Le Dorat Philippe e Yvonne Yardel  miembro del Consejo General de la región de la Haute-Vienne , junto con Mª del Mar González, primer teniente de Alcalde del Ayuntamiento de Santillana del Mar.
Philippe recordó  los años de hermanamiento que han unido a ambas poblaciones desde 1968, y como el presente proyecto “Cultivando Europa desde lo local” ha posibilitado una vez más estrechar y consolidar los lazos entre los vecinos y vecinas de Le Dorat y Santillana del Mar.


Así mismo, Mar subrayó la oportunidad que ha brindado este proyecto a los vecinos y vecinas de ambas poblaciones ofreciendo la posibilidad de compartir e intercambiar experiencias, cultura, historia, tradiciones...etc así como los valores comunes que les unen.
Por su parte Yvonne presento a las 3 asociaciones de Le Dorat y a la Asoc. de Mujeres Santillana del Mar, e invito y animo al dialogo y el intercambio entre todas ellas.
El la imagen que a continuación se muestra, podemos ver a la Presidenta de la Asoc. de Mujeres Santillana del Mar: Magdalena Cano, junto a la Presidenta de la Asoc. Dorat Patchwork : Marie-Thérèse Gaillard.